Este negocio nació el 6 de febrero del presente año, en una de las primeras colonias de la historia de Ciénega de Flores (estamos hablando de Tierra Propia Segundo Sector). Es un proyecto impulsado por la visión emprendedora de un viejo amigo mio, el cual responde al nombre de Juan Diego Encinia Montoya Desde que la idea fue concebida meses atrás, el objetivo fue muy claro: ofrecer platillos que se quedaran en la mente y el paladar de los clientes, con ingredientes de la más alta calidad y nacer una gran incursion en el mundo de la comida rapida, no solo se buscaba ser un "negocio más" en la estadística. Con el talento y el gusto por la cocina de Ánge Castillo, quien no solo funge como cocinero estrella sino también como repartidor, el negocio se va haciendo de una reputación basada en el trabajo constante, la pasión por la comida de calidad y una atención como ninguna otra. "Los Papis" no solo es un negocio de comida, es una marca que representa estuerzo, juventud y ambición por crecer y sonar dentro del Valle de las Salinas.